Este mijlocul verii și recoltele sunt din abundență! Faci conserve și nu ai nici timpul, nici cheful să decupezi etichete frumoase? Nici noi.
Metoda noastră: scrii direct pe sticlă cu un marker permanent. Rapid, lizibil, lavabil. Și bonus: un sistem de numerotare care pune capăt întrebării „ce era, oare, în borcanul ăsta?”.
Metoda expres de etichetare a borcanelor
- Lasă borcanele să se răcească complet și asigură-te că sunt uscate.
- Scrie direct pe borcan cu markerul permanent: nume, dată și număr de lot.
- Lasă cerneala să se usuce un minut înainte să manipulezi sau să depozitezi.
De ce e mai bine decât etichetele?
- fără lipici, fără hârtie, fără bandă care se dezlipește.
- zero logistică: un marker și gata.
Curățare: cerneala dispare (aproape) singură
Așa-zisa cerneală „indelebilă” se șterge foarte ușor:
- lași borcanul câteva secunde în apă fierbinte cu detergent (cât speli restul borcanelor), apoi
- freci cu un burete — sau chiar cu unul metalic dacă e nevoie.
Mult mai simplu decât etichetele de hârtie, care se dezlipesc pe jumătate în chiuvetă și lasă urme de lipici…
Numerotarea loturilor
Fiecare „serie” de conserve primește un număr de lot. Acest număr leagă borcanul de un jurnal de bucătărie (kitchen log). Rezultatul: fără ghicit, știi exact ce ai pus, când și cum.
- util dacă ești începător în homesteading, gătești într-o bucătărie colectivă sau îți place să experimentezi.
- mai puțin util pentru bunica ta, care face asta de 60 de ani și își știe beciul și rețetele pe de rost.
„Kitchen log”-ul (jurnalul de bucătărie)
Un simplu tabel e suficient. Pentru fiecare lot notează:
- Numărul lotului
- Data
- Denumirea conservei
- Produs(e) proaspăt(e) și cantități (cel puțin ingredientul principal)
- Număr de borcane obținute
- Procedeu / timp (ex. 20 min la 5 PSI cu Presto, fermentație la saramură 3%, bain-marie 90 min…)
- Note / Observații (rețeta urmată, variații, ajustări, durabilitate, incidente)
Etichetarea borcanelor – FAQ rapid
Ce marker să folosesc?
Un marker permanent clasic. Evită vârfurile foarte subțiri (mai greu de citit).
Rezistă la mașina de spălat vase?
Nu știu, nu am mașină de spălat vase 😛
Și dacă totuși vreau o etichetă frumoasă?
Cum dorești — mai ales dacă e pentru un cadou. Eu folosesc markere albe când dau conserve în dar. Poate că ar fi mai bine să imprim etichete, având în vedere scrisul meu cam urât… fair enough 😉
