Ca y est, c’est le coeur de l’été et les récoltes abondent! Tu fais donc tes conserves et tu n’as ni le temps ni l’envie de découper des jolies étiquettes ? Nous non plus. Notre méthode : écrire directement sur le verre au marqueur indélébile. Rapide, lisible, lavable. Et bonus : un système de numérotation qui met fin aux “c’était quoi, déjà, ce bocal ?”.
La méthode express pour étiqueter ses bocaux
- Laisse refroidir complètement tes bocaux et assure-toi qu’ils soient secs.
- Écris au marqueur indélébile directement sur le bocal : nom, date, et numéro de batch.
- Laisse sécher l’encre une petite minute avant de manipuler/ranger.
Pourquoi c’est mieux que les étiquettes ?
- pas de colle, pas de papier, pas de bande adhésive qui se décolle.
- zéro logistique : un marqueur, point.
Nettoyage : ça part (presque) tout seul
L’encre soit-disant « indélébile » s’enlève en fait très facilement avec une éponge et un trempage dans l’eau chaude savonneuse de quelques secondes (le temps de laver l’intérieur des autres bocaux dans l’évier). Je trouve que ça marche très bien avec une éponge métallique. C’est beaucoup moins fastidieux que les étiquettes, qui se décollent à moitié dans l’eau de vaiselle, qu’il faut gratter…
La clé qui change tout : numéroter les séries
Chaque “cuvée” de conserves reçoit un numéro de batch. Ce numéro relie le bocal à un kitchen log. Résultat : fini les devinettes…
- utile si tu es néo-homesteader, en cuisine collective, ou si tu aimes expérimenter.
- moins utile pour ta grand-mère qui fait ça depuis 60 ans et qui connait son cellier et ses recettes transmises de génération en génération par cœur.
Le “kitchen log” (journal de cuisine)
Un simple tableau suffit. Pour chaque batch, note :
- Numéro de lot
- Date
- Nom de la conserve
- Produit(s) frais et quantités (je note parfois, pas toujours, surtout l’ingrédient principal)
- Nombre de bocaux produits
- Procédé/temps (ex. 20 min à 5 PSI avec la Presto, lacto-fermantation 3%, bain-marie 90 min…)
- Notes/Remarques (recette suivie, variantes, à ajuster, tenue dans le temps, incidents)
Etiqueter ses bocaux, la FAQ minute
Quel marqueur utiliser ?
Un marqueur indélébile “classique”. Évite les pointes trop fines (moins lisibles).
Ça part au lave-vaisselle ?
Je ne sais pas, je n’ai pas de lave-vaisselle 😛
Et si je veux quand même une jolie étiquette ?
Comme tu veux. Ca vaut la peine si c’est pour offrir. Mais pas dans notre cas. J’aime bien les marqueurs blancs quand il s’agit de faire un cadeau. Vous allez peut-être me dire que je ferai mieux d’imprimer des étiquettes vu mon écriture un peu dégueu. Fair enough 😉
